我妈做了半辈子的8道拿手菜！上桌米饭都不够吃，米饭最佳拍档
在每个人的记忆深处，妈妈做的菜总是有着独特的魔力，那是家的味道，是爱的凝聚。我妈做了半辈子饭，她的拿手菜堪称一绝，每一道都是米饭的最佳拍档，只要上桌，全家人都吃得停不下来。现在，我就把这八道承载着满满爱意的拿手菜做法分享给大家。
莴笋
秋播莴笋总长不粗？试试这3招
不少人种秋播莴笋，总遇到麻烦：要么茎长得细，跟筷子似的；要么切开里面空着，炒着吃还发柴。其实不是莴笋难种，是没抓住关键步骤。我去年按这方法种，莴笋茎粗能到5厘米，比邻居家的粗一倍，切开全是实的，生吃脆、炒着嫩，今天就把这3个要点跟大家说清楚，新手照着做也能成。
莴笋移栽别着急，等这3个信号再动手！老菜农的降温移栽法
手里的莴笋苗先别急着去移栽！眼瞅着9月巳过，不少朋友看着育好的小苗心痒痒，恨不得立马栽进菜园。但你有没有发现，同样的苗，有人栽完绿油油疯长，有人栽下没几天就发黄死苗，甚至早早抽薹——不是苗不行，是移栽的“火候”还没到！
秋播莴笋“粗又直”？记住这3点，比别人家的粗一倍，脆嫩不空心
九月下旬，天气转凉，正是种植秋莴笋的黄金时期。不少种植户发现，自己种的莴笋总是细长还容易空心，而别人家的莴笋却粗壮脆嫩。其实关键在于掌握三个核心要点：选对品种、培育壮苗、科学管理。
10月8日寒露！“寒露无雨，百日无霜”这6种蔬菜最“受伤”！
俗话说“寒露无雨，百日无霜”。这句话可不是随便说说，它背后藏着今年冬天是冷是暖、是旱是涝的天机！尤其是咱种菜的乡亲们，更要瞪起眼来，这直接关系到咱地里那些娇嫩的蔬菜能不能安全过冬，关系到年底的钱袋子啊！今天，咱就掰开揉碎了讲讲，万一寒露真没下雨，哪些蔬菜会最先
为啥你种的莴笋又细又苦？秋播黄金期做好这4步，脆嫩粗壮吃到撑
九月下旬到十月中旬，这段时间的气候对莴笋生长极为有利。不少种植户发现，同样的品种，别人种的莴笋粗壮脆甜，自己种的却又细又苦。其实啊，这背后涉及品种选择、水肥管理、种植技巧等多方面因素。今天，我们就来聊聊如何利用秋季这个黄金季节，种出让人羡慕的优质莴笋！
老菜农的秋播莴笋诀窍：把握2早1晚，棵棵粗如手腕，脆甜不苦涩！
九月秋风起，正是种秋莴笋的黄金期。很多种莴笋的新手总会遇到这样的问题：同样的种子，别人种的莴笋棵棵粗如手腕，清脆爽口，自己种的却又细又老，还带苦涩味。其实关键在于把握“2早1晚”的诀窍。
爆香出锅！牛肉嫩滑到筷子夹不住，莴笋脆爽带汁，这锅小炒太下饭
家人们，还记得小时候在老家，奶奶总在菜园里摘最新鲜的莴笋，叶子上还挂着晨露呢！转身进厨房，案板 “咚咚” 切着牛肉，油锅里 “刺啦” 一声，莴笋的清香气混着牛肉的肉香，瞬间飘满整个院子。那时候蹲在灶台边，就等着这盘菜出锅，筷子偷偷夹一块，牛肉嫩得能咬出汁，莴笋
秋播在即，莴笋种植户注意！避开这3大误区你的莴笋也能粗壮高产
九月下旬到十月中旬，正是秋莴笋种植的黄金时期。不少种植户发现，自己种的莴笋总是细长瘦弱，还容易提前抽苔开花。其实啊，种莴笋就像照顾孩子，得懂它的生长规律。今天就给大家聊聊秋莴笋种植中最常见的三大误区，记牢这些，保你今年的莴笋产量翻番！
想莴笋长得粗又大？记住这关键
很多人种莴笋都犯过同一个错：明明天天浇水、施肥，可最后收的时候，莴笋要么又细又矮，要么茎中间空了，吃着没口感，产量还低。其实不是你没用心，是没抓住种植的关键步骤。今天就把新手也能学会的方法说清楚，照着做，你家的莴笋也能长得又粗又大，一棵顶平时两棵重。
秋播莴笋啥时候采收最好？记住这个标志，口感脆嫩、重量最足！
秋天播下的莴笋，现在已经长得青翠欲滴了吧？不少种植户都在纠结：收早了，茎秆没长实，产量上不去；收晚了，莴笋容易空心抽苔，口感变硬，卖不上价钱。其实，秋莴笋采收有个黄金标志——当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时，就是最佳采收期。
莴笋苗期管理是基础！秋播后的小苗这样养护，后期想不壮都难！
俗话说“苗好一半收”，莴笋种植的关键就在于苗期管理。秋季播种的莴笋，苗期正处在高温季节，昼夜温差小，夜温高，呼吸作用强，幼苗容易徒长。 别担心，今天我就给大家分享秋播莴笋苗期管理的几个关键要点，让您的莴笋苗壮实又健康！
啥时候种莴笋？超实用种植技巧
很多人想在阳台、菜园种莴笋，可总犯难：不知道啥时候种，种下去要么不长，要么病虫害多。其实莴笋种植没那么复杂，今天用大白话把种植时间、方法、管理全讲透，新手跟着做，也能收获脆嫩的莴笋。
黄淮南部露地越冬莴笋育苗时间及方法
莴笋作为耐寒性较强的叶用蔬菜，在黄淮南部地区通过科学育苗与管理，可实现露地越冬栽培，为早春市场供应提供优质产品。以下结合该区域气候特点，详细阐述露地越冬莴笋的育苗时间与关键技术方法。
炝拌莴笋片
那是莴笋片被牙齿切断的声音，像早春河面裂开的第一道冰纹，脆得让耳朵都精神一振。每年三月，我妈都会把菜园里最后一茬莴笋拔出来，连泥都不擦，直接冲回厨房：“快，趁它还睡着，给它洗个冷水澡！”——这，就是我家的“莴笋开春仪式”。
秋播莴笋“黄金搭档”？套种这2种菜，省地又增收！
秋播莴笋正当时，好多农户却为地不够用发愁！你知道吗？只要选对“黄金搭档”，一块地能顶两块用，省地又增收的套种模式，能让你的秋播效益翻一番。
莴笋高产：选对时间，4招让苗快茎嫩
不少人种莴笋总犯难：要么播了种好几天不出苗，要么好不容易长出来，茎细得像筷子，炒着吃还发老。其实不是你没经验，就是没找对方法——种莴笋关键就两点：选对时间、做好4步活，今天用大白话给你说清楚，看完你也能种出壮苗嫩茎。
大白菜、儿菜、莴笋……铜梁13万亩秋菜开种！
9月24日，在铜梁区平滩镇青杠村一处蔬菜基地里，20余名菜农分工协作，一边挥舞锄头打窝，一边移栽小白菜，地里一片忙碌的景象。根据计划，这处60多亩的设施蔬菜基地，将在2天左右完成菜苗移栽。
从宫廷御膳到百姓餐桌：贡菜的历史渊源、名肴典故及其在中外饮食文化中的传承与发展
餐桌上“咯吱咯吱”的响声，可能是来自一种有着悠久历史的蔬菜——贡菜。这种绿色脱水蔬菜因其清脆爽口、味若海蜇的口感，在咀嚼时会发出清脆响声，被周恩来总理形象地称为“响菜”。贡菜的历史可追溯到秦朝，并在清乾隆年间成为进贡朝廷的贡品，故得名“贡菜”。
9月24日：“农产品批发价格200指数”比昨天上升0.50个点
据农业农村部监测，9月24日“农产品批发价格200指数”为118.78，比昨天上升0.50个点，“菜篮子”产品批发价格指数为119.70，比昨天上升0.58个点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）